Super Dessert: Fruchtiger Cheesecake im Glas

Für den fruchtigen Cheesecake im Glas für 6 Personen brauchen Sie:

• 150 g Vollkornbutterkekse
• 50 g Butter, geschmolzen
• 1 Prise Salz
• 1 EL brauner Zucker
• 250 g Magerquark
• 250 g Erdbeeren
• Puderzucker nach Geschmack
• Saft einer halben Zitrone
• 250 g Mascarpone
• Ein paar frische Minzblätter
• Nach Geschmack etwas heller Vanillezucker

Und so bereiten Sie den leckeren Nachtisch zu:

Beginnen Sie damit, die Vollkornkekse in einen Gefrierbeutel zu füllen und diese mit einem Nudelholz ganz vorsichtig klein zu hacken.

Fügen Sie nun den zerbröselten Keksen den Zucker und das Salz hinzu und vermischen Sie alles direkt in dem Gefrierbeutel.

Nun schmelzen Sie die Butter langsam in einer Pfanne und geben die zerkleinerte Keksmasse hinzu. Vermischen Sie alle Zutaten so, dass die Butter überall gleichmäßig verteilt ist.

Jetzt kommen die Gläser ins Spiel. Befüllen Sie diese gleichmäßig mit der Keks-Butter-Masse und drücken Sie die Masse ein wenig an den Glasboden an.

Waschen Sie jetzt die Erdbeeren, entfernen Sie den Strunk und würfeln Sie die süßen Früchtchen.

Danach werden die Erdbeerwürfel auf der Keksmasse gleichmäßig auf der Keksmasse verteilt.

Der Magerquark wird mit der Mascarponecreme zu einem glatten Gemisch verrührt und mit Zitronensaft und – je nach Belieben – mit gesiebtem Puderzucker verfeinert. Wer ein ganz besonders großes Schleckermäulchen ist kann das Ganze gerne noch mit einem Päckchen Vanillezucker süßen.

Fast geschafft!
Jetzt wird die Creme in eine Tortenspritze gefüllt und auf den Erdbeeren im Glas verteilt.

Zu guter Letzt garnieren Sie Ihren lecker fruchtigen Cheesecake im Glas noch mit frischen Minzblättern. Et voilà – fertig ist diese kleine Köstlichkeit!